白菱・新規開業支援

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　一般的に「販促」というと、「＝チラシ配布」のように考える方が多いですが、販売を促進するための活動であるため、できる
　ことは様々です。

	■チラシ配布　・街頭配布：駅前などでチラシを配布します。　　　　　　　　ティッシュや割引券などを付けるなどの工夫をして、受け取ってもらえる確率を上げます。　・ポスティング：住宅やマンションなどの郵便受けにチラシを入れていきます。　　　　　　　　　　専門の業者に配布を依頼することもできます。　・折込チラシ　：新聞にチラシとして折り込み。　　　　　　　　　　ただし、コストがかかるのと、新聞を取っていないいない家庭には届きません。　一番コストのかからないは、街頭配布です。コツは同じ時間帯、同じ場所でのチラシ配布です。　チラシを受け取ってもらえる可能性は低くても、「○○店です」と叫び、店名を耳にしてもらうことで、　２週間ほど毎日やれば、名前を覚えてもらえます。そうすると、どんなお店なのか気になり始め、　「一度行ってみるか」となり、来店の可能性もあります。

	■ショップカード　　リピートしてもらうための方法として活用します。　　スタンプやポイントが貯まれば、何もないお店よりもお得な印象を与え、どこののお店に行こうか　　悩んだときには、選択してもらえる可能性が高くなります。　　リピート販促としては、効果の大きい手法になります。

	■Ｄ　Ｍ　　例えばショップカードを作ってもらうときなどに、名前と住所とメールアドレスを記入して　　もらったり、チャンスがあればお客様の名刺を頂いたりします。住所があれば、来店のお礼状や、　　誕生日カードを送ることができます。メールアドレスがあれば、一斉に全顧客にメールＤＭを　　送ることができます。特にメールＤＭは手間がほとんどかからなくて、多数の方に直接アプロ　　ーチできる貴重な手段です。

	■フリーペーパー　　ホットペッパーのように全国にあるものから、各地域ごとにローカルで発行しているものもあります。　　そちらに掲載して、オープンを知らせると同時に、オープンキャンペーンの案内を掲載します。

	■インターネット　　ぐるなび、食べログなどが、飲食店の検索サイトとして知られており、　　特に食べログでは、登録は無料でできるため、気軽に利用することができます。　　ただし、お客様が直接評価を書き込むため、記載内容によっては逆効果になります。　　したがって、有効的な活用をするには、それなりの準備と対策が必要です。

	■看板・のぼり　　看板は、重要なアイテムです。　　看板を見ただけで、何屋かが伝わらなければなりません。また、食欲をそそったり、店内の雰囲気を　　伝えたりすることで、入店しやすくなります。


	■オープン時の販促　　オープン前には広くチラシをまいて、オープン初日から、多くの集客を目指す方が多いです。　　しかし、オープン当初はスタッフはまだオペレーションに不慣れで、料理の提供が遅くなったり、　　気持ちに余裕がなく、気の利いた接客ができなかったりしてしまいがちです。　　お客様は「オープンしたばかりだから・・・」とは思ってくれません。長年営業しているお店であっても、　　オープン初日のお店であっても、同じサービスを求めます。　　その期待に添えなければ、「あのお店には行かない方がいい」という口コミが広がります。　　せっかくたくさん集客したのに、悪判を広げる口コミ者をたくさん集めてしまったことになり、　　かえって逆効果になってしまいます。一旦、その悪評が広がってしまうと、「もう二度とあのお店に　　はいかない」というレッテルを貼られてしまい、その後、いくら販促をしても、来店してもらえなく　　なってしまいます。　　したがって、オープンして１ヶ月くらい経ち、スタッフも慣れてきた段階で、販促をうつのも　　一つの方法です。　■販促は継続的に　　販促は、「売上を上げる為」のものではなく、「売上を下げない為」のもと考えましょう。　　したがって、販促の年間スケジュールをあらかじめ立てておきます。祝祭日だけでなく、必ずなに　　かしらの日が毎月あります。例えば、クリスマスや正月、バレンタインといったイベントなどです。　　または、「ビール１杯100円キャンペーン」等の方法もあります。　　イベントやキャンペーンは、「お店に活気がある」という演出にあります。　　人というのはにぎやかなところ、楽しいところに人は集まってきます。