- 自己資金で不足の場合は、借入が必要な事もあります。資金の準備は早めに。
- コンセプトにあった物件を選定。実際に店舗へ何度も足を運びチェックをしましょう。比較的、人通りの多い繁華街の一角がベストです。
- コンセプトにあった店舗のデザインを、必要であればデザイナーへ任せる。内装業者は、何社か見積もりを取った方が良いでしょう。
- ビールサーバの無料貸し出しをしてれる業者や、情報提供の上手な仕入れ先を選びましょう。
- 必要であれば、早めに確保をしましょう。人材育成は、時間がかかります。
- 大手チェーン店と差別化できるメニューなど価格以外での独自性を持たせるメニューを開発しましょう。
- インターネットや紙媒体など、様々な販促ツールがあります。目的に応じた媒体を選択し、上手に利用しましょう。のれん、ポスター、提灯などの販促物も必要です。
